Paste de brócoli

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Por: Federación Mexicana de Diabetes, A.C.

5 porciones

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de brócoli
  • 10 claras de huevo
  • 225 g de queso panela
  • 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 2 1/2 cebollas

 

Preparación

  1.  Lave el brócoli y las cebollas.
  2. El brócoli se pone al vapor (en una cacerola se pone poca agua y se tapa a vapor 3 a 5 minutos) luego se pasa por agua fría y se escurre.
  3. Se rebana el brócoli, se filetean las cebollas y se incorpora el brócoli, agregando las claras de huevo al queso y todo esto se revuelve.
  4. En un sartén muy caliente agregue el aceite y se vacía la preparación a fuego medio, se tapa para que se seque el huevo y se le da vuelta, ya que esta cocido esta listo para servirse.

 

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN

Energía: 150  Kcal
Hidratos de Carbono: 6 g
Proteína: 18 g

Lípidos: 6 g

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