Burritos arcoíris

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Por: Federación Mexicana de Diabetes, A.C.

2 porciones

Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan integral
  • Hojas de lechugas y espinacas, lavados y desinfectados.
  • 2 rebanadas de pechuga de pavo
  • 30g de queso panela
  • 1 zanahoria rayada
  • 1 calabacita rayada
  • 1 cdita de mayonesa

Preparación

1. Aplana las 2 rebanadas de pan con 1 rodillo para formar 2 tortillas delgadas.

2. Mezcla la zanahoria rayada con la calabaza rayada y la mayonesa.

3. Coloca 1 rebanada de jamón sobre cada rebanada de pan. Coloca las hojas de lechuga y espinaca. Agrega la mezcla de zanahoria, calabaza y mayonesa.

4. Enrolla con ayuda de una bolsa de plástico o un tapete de sushi, hasta formar un rollo rígido. Corta por la mitad y disfruta.

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN

Energía: 215  Kcal
Hidratos de Carbono: 20 g
Proteína: 18 g
Grasa: 7 g

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