Mixiote de pollo con nopales

Por: L.N E.D Ana Laura Segundo

 

Mixiote de pollo con nopales

Ingredientes:

  • 500g de pechuga de pollo sin hueso partida en 5
  • 50g de chile guajillo sin venas
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 hojas de árbol de aguacate frescas o secas (partidas por la mitad)
  • 5 nopales grandes finamente picados
  • 5 bolsas especiales para mixiote*

Procedimiento:

  1. Hierve el chile guajillo en 1 litro de agua, deja enfriar y licúalo con la cebolla y el ajo. Divide en 5 y Reserva.
  2. Coloca en una bolsa para mixiote: una porción de la pechuga, 1 nopal picado , hoja de aguacate, una fracción de la mezcla de chiles. Repite con las 5 bolsas.
  3. Precalienta el horno a 180°C durante 15 minutos.
  4. Coloca en un refractario las 5 bolsas y hornea durante 60 minutos.
  5. Retira del horno, deja enfriar un poco y disfruta.

*las encuentras en cualquier mercado.

NOTA: el uso de hojas secas como la hoja de aguacate u otros condimentos secos le dan mucho sabor a tus alimentos y es una manera saludable de disminuir la cantidad de sodio en tus comidas.

 

Información nutricional por porción

Energía (kcal) 155
Hidratos de Carbono(g) 5
Lípidos(g) 3
Proteínas(g) 25
Sodio 100mg

 

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