Bistec en salsa morena

bistec-pasilla

Por: Menús para pacientes con diabetes

4 porciones

Ingredientes

  • 240 g de bistec de res
  • 4 jitomates
  • 2 calabacitas
  • 2 piezas de chile pasilla
  • Cebolla al gusto
  • 2 cdta de aceite vegetal
  • Ajo al gusto

Preparación

  1. Lave y desinfecte las verduras.
  2. Lave y escurra la carne. Añádele sal y pimienta.
  3. Corte en cubos la calabacita.
  4. Ase, desvene y hierva el chile.
  5. Licúe el jitomate con el chile, la cebolla y el ajo. Cuele.
  6. Cocine la salsa en la mitad del aceite y agregue sal.
  7. Añada la calabacita y agua. Deje hervir a fuego bajo.
  8. En el aceite restante cocine el bistec por ambos lados y añádalo a salsa. Hierva cinco minutos.

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN

Energía: 145.5  Kcal
Hidratos de Carbono: 4.1 g
Proteína: 15.3 g
Lípidos: 7.1 g

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